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腊肉蒸萝卜

Meggy跳舞的苹果 精华 发表于2015-09-14 23:18:14

 

 

腊肉味道醇厚,组织紧致,与清淡爽口的蔬菜搭配蒸制,既能体现出腊肉的独特味道,又能使清淡的蔬菜增加了鲜香。

 

今天的这道腊肉蒸冬瓜,做法极为简单。用了土法熏制的腊肉与雪白的萝卜片,不但有颜色上的碰撞,在味道上也能互为补充,借味助味。

 

 

材料:白萝卜一段,王家五腊肉一块,香菜一根

 

制作过程:

 

1.白萝卜、腊肉准备好;

2.腊肉切成厚约2毫米的薄片;

3.白萝卜切成5亳米左右的厚片,大小与腊肉片相仿;

4.一片萝卜一片腊肉,在碗中排好;

5.上蒸锅中旺火蒸20分钟;

6.起锅,在表面撒少许香菜。

 


 

小贴士:

 

1.腊肉本身有咸味,所以萝卜片可以切厚些,另外也不要再加盐了;

2.出锅前撒入少许香菜更加提味。

 

 

 


 


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