客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

卤肉饭

Meggy跳舞的苹果 精华 发表于2015-10-05 16:08:17

 


今天白米饭换个吃法,来个卤肉饭,又省事,又好吃。

 

肉烂且筋道,还有浓浓的肉汁;小油菜碧绿清淡,正好补充了维生素,还能中和一下肉的浓郁。白米饭舀上一大碗,稀里呼噜的一大碗就进肚儿了。其实无非就是换了一种装饭的方式, 吃起来却喷香无比。

 

一肉一菜,真是省了太多的时间,也省去了刷锅洗碗太多的杂事。生活中有时小小的做偷懒,却换来了不一样的感受。这顿饭吃得其实挺舒坦的,再来一碗青汤,真是朴实中的滋润。

 

材料:带皮五花肉500克,大蒜数瓣,大葱一段,八角一颗,料酒少许,酱油50克,盐少许,植物油少许,小油菜数棵,白米饭一碗

 

制作过程:

 

1.    带皮五花肉洗净,切成条;

2.    切成拇指粗细的条;

3.    小油菜洗净;

4.    炒锅中倒少许油;

5.    五花肉入锅中;

 


6.    中小火慢慢煸炒出油,边缘有些焦黄,入大蒜瓣、葱段、料酒、八角,继续煸炒出香味;

7.    倒入酱油,待肉块上色后,倒入热水,没过肉块,然后盖盖小火炖熟;

8.    皮烂肉酥时,略微收下汁,根据口味入盐,混合均匀,出锅;

9.    小油菜入开水锅中焯下水,捞出;

10. 碗中装上白米饭,围上油菜,浇上五花肉。

 



小贴士:

1.    肉切成细条,更易成熟;调料可以依据个人口味调整;

2.    肉中多留些汤汁,浇在米饭上更好吃;

3.    油菜可以换成其它青菜,不要太早焯水。

 




Meggy跳舞的苹果推荐的日志

上一篇:蓝莓蛋挞

下一篇:五花肉炒菜花土豆条

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类