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【辣椒油】

1粗茶淡饭1 精华 发表于2014-09-10 14:55:04

辣椒油是川菜中最具特色的一种调味料

在四川几乎家家户户都会制作,我家也不列外,一年四季都不断

 辣椒油的吃法有很多,特别是加进凉拌菜里,立马让你胃口大开,非常美味

哪怕放到白米饭里拌一拌,吃起来都特别的香!哈哈,想着都口水流~~~ 

记得小时候看见父母做辣椒油的方法很简单,就是把烧热的菜籽油倒进辣椒面里搅拌均匀就好

然而,现在在制作辣椒油时,都会在油锅里放进各种香料

也曾试过,感觉辣香味少了许多,味道不是太好,我还是喜欢原汁原味的辣椒香