辣椒油是川菜中最具特色的一种调味料

在四川几乎家家户户都会制作，我家也不列外，一年四季都不断

 辣椒油的吃法有很多，特别是加进凉拌菜里，立马让你胃口大开，非常美味

哪怕放到白米饭里拌一拌，吃起来都特别的香！哈哈，想着都口水流~~~ 

记得小时候看见父母做辣椒油的方法很简单，就是把烧热的菜籽油倒进辣椒面里搅拌均匀就好

然而，现在在制作辣椒油时，都会在油锅里放进各种香料

我也曾试过，感觉辣香味少了许多，味道不是太好，我还是喜欢原汁原味的辣椒香