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用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟,包括剁蒜末、切椒丝,剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍,微波炉蒸虾的优点还没有到汗水(俗称蒸馏水)保留了虾肉的原汁原味,口感鲜香无比,调入香味浓郁的XO酱,微辣中拌着蒜香,真是百吃不腻,回味悠长~

准备食材,轻松制作:大海虾2个 大蒜4个 XO酱 1茶匙 盐适量 油适量

酱油1汤匙 小米椒 1个 厨具 :微波炉 1个


1.备好食材:大海虾解冻好,备好蒜头、小米椒

  2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开

  3.剔除虾肠、清洗干净,再用刀把厚厚的虾肉切开,别切断

  4.蒜头去皮拍扁剁碎,辣椒洗净切丝

  5.蒜蓉放入碗中,调入盐

  6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀

7.蒜蓉酱料腌制片刻

  8.舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面

  9.放入微波炉专用蒸笼

  10.遮上盖子,放入微波炉内,微波叮4分钟

  11.接着烧热锅,倒入食用油

  12.倒入少许酱油、关火,撒下小米椒丝,趁热淋在大虾上面即可。

食尚小贴士:蒜蓉腌制片刻更加入味,XO酱本身是海鲜提炼的,和海虾很搭。海虾处理好后,在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体,蒸好后虾的造型不会卷缩。

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