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【食谱】新奥尔良风味鸡肉披萨

COOK100@@@ 精华 发表于2020-06-28 09:17:19


食材明细:披萨饼胚,鸡腿,柿子椒,红菜椒,甜玉米,小烤肠,马苏里拉奶酪,披萨酱,酱油,红酒,黑胡椒,食用油,cook100新奥尔良烤肉料

做法步骤:1.鸡腿洗净沥水,去骨、筋膜,切小丁


2.取一大碗,放入肉丁调入酱油1勺、cook100新奥尔良烤肉腌料3勺、红酒3勺、黑胡椒碎抓匀,表面淋适量食用油腌制2小时以上。


3.青红彩椒洗净,去蒂、籽,切成小碎丁


4.烤肠一部分切片,剩余切去头尾


5.烤盘抹上一层黄油,发酵好的面团,按压排气,松弛10分钟;

放入烤盘中慢慢推开,在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠,

将香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠,按压在里侧;

用叉子扎眼


6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出


7.锅置火上少许油烧热,倒入玉米粒煸炒至熟盛出待用


8.原锅倒入少许油,将腌好的鸡肉丁炒至变色


9.将青红椒粒、玉米粒放入,翻炒至断生


10.披萨饼坯取出,撒上少许马苏里拉奶酪丝


11.将鸡丁馅料均匀的放在饼上,馅料之间适量的撒上奶酪丝


12.点缀上烤肠片,剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上


13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉


成品图






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