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【食谱】芝加哥黑椒牛肉卷

COOK100@@@ 精华 发表于2020-07-28 09:36:03

【食谱】芝加哥黑椒牛肉卷


嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片,用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时,再卷成卷,锡纸包好,入空气炸锅中,不出半个小时,香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了!
COOK100的芝加哥牛排调料中加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉,还有一种特殊的香料叫马郁兰,因此无需额外加盐,便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来食材准备:牛里脊,耗油,清水,cook100芝加哥牛排腌料

做法步骤:

1.牛里脊洗净,切成厚约1厘米的大片



2.肉片入盆中,COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好


3.将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上


4.加少量清水,使调料分布得更均匀,能充分入味,然后在凉爽的地方静置一小时左右


5.腌好的牛肉片两片一组,叠在一起,放在锡纸上


6.从下向上卷成卷


7.用锡纸包裹好,两端轻轻拧上


8.将剩下的两片肉也如法炮制;空气炸锅200度,预热5分钟后,将牛肉卷放入炸篮中


9.20分钟后,拉出炸篮,打开锡纸,将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面,将炸篮重新推进炸锅中,190度烤5分钟后出锅



配上焯过水的西兰花和胡萝卜块,牛肉卷切片食用


简单好操作,美味挡不住


温馨提示:


用牛里脊肉质比较嫩,而且切片也比较大;



调料味道很足了,可以根据个人口味决定是否再加盐;



腌肉时倒入一点清水,可以使调料中的盐深化,黑胡椒粉均匀沾满肉片;



没有空气炸锅可以用烤箱;



刷上蚝油与清水的混合液,更好地入味,这5分钟不用再包锡纸了。






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