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丝饼

宝妈小厨. 精华 发表于2015-10-03 16:09:41

家里最爱的就是面食,老公最喜欢的就是饼。这个丝饼还是在老家时看一个姐姐做的,做法也不复杂,外皮酥脆,内部柔软,一拎丝丝缕缕的,好看又好吃!

制作食材: 普通面粉300克,热水(稍烫手)180克,植物油适量

厨具:  九阳全自动面条机  炒锅

做法;

1 面条机桶里加入面粉,接通电源

2 按手动揉面功能,装好水的量杯放在桶盖置杯处压一下,面条机开始揉面

3 揉好的面取出放盆里封上保鲜膜醒制一个小时以上。

4 醒好的面,案板上刷油

5 面团擀成大薄片,均匀的刷一层植物油

6 卷起来

7 按照所需饼的大小切段

8 取一段,顺长切两刀,呈现的是三条

9 叠起来,再从左侧往右顺长卷起,尾部塞在底部,卷的时候不要太紧,不爱熟

10 稍按扁

11 锅内油稍微多放些,温热时放入饼坯小火开始烙制,盖上盖子,中途要勤翻个

12 两面都是金黄色熟透即可出锅

13 放在案板上趁热拍松


宝妈小贴士:

1 面要和的软些,用热水和面

2 面醒的时间长些饼好吃

3 最后卷饼的时候不要太紧,饼不好熟

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