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南瓜面双桃夹

冬季心情 精华 发表于2015-09-06 13:43:47

      好吃、好看的南瓜面双桃夹,还可以在夹层里随自己喜欢铺上蔬菜,会更让你对这种小馒头爱不释手的。

      原料:南瓜120克      面粉280克       酵母粉2克       水100克

      步骤:

1、准备原料:面粉、蒸好的南瓜、酵母粉。

2、南瓜用料理机加适量的水打成泥。

3、将南瓜泥、面粉、酵母粉和水混合,揉成稍软一些的面团。盖上湿布饧发30分钟。

4、饧好的面团移到面板上,揉搓排气后,揉成长条状,切成等分的面剂,面剂揉圆。

5、取一面剂,擀成椭圆形,刷上油。

6、将面片对折。

7、在半圆侧取中心点,向两侧切两刀,不要切断,作为桃子的叶子。

8、以面片中间的三角形的尖为中心线,用刀背压出间隔均匀的竖线,再将中间线切开,不要切断。

9、用左手的食指抵住中心线的底部,右手的拇指和食指捏出桃子的蒂。

10、再将两侧桃子叶和蒂部捏合,稍加整理即可成形。

11、做好的双桃夹用湿布盖上饧发15分钟左右,放入烧开水的锅里进行蒸制,17分钟。

12、成品。

小提示:喜欢甜的,可以在和面时添加适量的白糖。南瓜最好用金瓜,颜色艳丽,味道也很好。


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