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小米面刀切馒头

冬季心情 精华 发表于2015-09-06 16:54:22


      小米面刀切馒头,简单快捷的粗粮馒头。

      原料:面粉300克        小米面70克        酵母粉2克       水130克

      步骤:

1、准备好原料:酵母粉、面粉和小米面。

2、将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团,盖上湿布,饧发30分钟。

3、饧好的面团移到面板上,揉搓排气。

4、揉成长条形。

5、用刀切成自己想要的大小即可,盖上湿布饧发15分钟左右。

6、饧好的馒头坯,放入烧开水的锅中蒸制20分钟,关火后焖2分钟后取出。

7、成品。

小提示:小米面也可以换成其他的粗糖,如玉米面、荞麦面、黑米面等。

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