客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

鸭腿啤酒炖土豆

追逐阳光 精华 发表于2014-10-02 21:45:34

给土豆和鸭腿来瓶啤酒,再加上八角和花椒这些调味料,不仅可以盖住鸭肉本身的膻味,烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁,还可以使酱汁的味道更加鲜香,无论是馒头还是拌饭都是无比的美味!

材料:鸭腿2根 土豆2个 啤酒1瓶 大蒜 葱 姜 八角 花椒 老抽 生抽 糖

做法:                1.鸭腿切小块,冲洗干净,放入清水中浸泡,泡净血水后冲洗备用

                2.土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中备用,大葱洗净切短,姜切片,蒜切蒜末

                3.锅中放少量油,放入葱、姜片、蒜末,大料、花椒煸出香味

                4.放入鸭肉大火翻炒,炒至鸭肉表面微焦

                5.放入啤酒,沸腾后放入老抽,生抽,转小火炖30分钟左右

                6.加入土豆,继续炖至汤汁浓稠,鸭肉软烂,加入糖和盐调味即可。

 

追逐阳光推荐的日志

上一篇:巧克力脆棒

下一篇:玉米排骨汤

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类