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阿胶鸡蛋羹的做法

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阿胶有很好的滋阴补血的作用、是一种很好的养颜补品。阿胶不但能生血补血,还能通过提高血液内血小板的含量及胶原蛋白、促进血液的凝固,以达到止血的目的。阿胶内含有较高的微量元素锌,对促进人体的生理功能、提高免疫功能、增强机体的耐受能力均有积极意义。
       阿胶有一种很强烈的特殊气味,加之传统服用方法比较麻烦,很多人虽然知道它的好处,却不爱食用。今天就给大家介绍一个自己经常食用阿胶的方法,即不麻烦,又好吃。那就是阿胶鸡蛋羹。阿胶和牛奶和鸡蛋搭配着吃,可以大大的减少阿胶本身的气味,又增加了营养。

食材明细

  • 阿胶颗粒 一包
  • 鸡蛋 一个
  • 奶粉 两匙
  • 白糖 少许

阿胶鸡蛋羹的做法步骤

  • 阿胶鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    这是所有材料。
  • 阿胶鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    用沸水(水和鸡蛋的比例约在2:1)把阿胶颗粒开,加少许白糖调味。
  • 阿胶鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    等(2)凉至不烫口时,加入奶粉调匀后放凉备用。
  • 阿胶鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打进碗里用筷子打散,然后把(3)慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。
  • 阿胶鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会,然后盖上一个盘子或保鲜膜,水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可 。
  • 阿胶鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会,就象吃布丁一样。

小窍门

1)如果喜欢嫩一点的蛋羹,可以稍稍增加水的比例。

2)如果不喜欢牛奶的话,可不放,但水的比例不宜超过2。

3)蒸的时候合上盖,可使鸡蛋更滑嫩。

注意事项:

1.阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮,必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。

2.阿胶性质黏腻,有碍消化,故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。

3.中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。

4.感冒期间也不宜服用阿胶。

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