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上汤栗子白菜的做法

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关于枸杞子——   
    枸杞子是一味常用的补肝益肾中药,其色鲜红,其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分,对造血功能有促进作用,还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
    关于栗子——
    栗子有健脾养胃、补肾强骨的作用。 栗子营养丰富,被称为“千果之王”,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为,栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢,因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。栗子味甘平性温,入脾、胃、肾三经,功能补脾健肾、补肾强筋,有活血止血的功效,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。

食材明细

  • 白菜 一盘
  • 去皮的熟栗子 适量
  • 泡开的枸杞 5克
  • 上汤 一盒
  • 淀粉 一大勺
  • 少许
  • 蚝油 两勺

上汤栗子白菜的做法步骤

  • 上汤栗子白菜的做法步骤:1
    1
    准备材料:上汤一盒;白菜一盘;去皮的熟栗子适量;泡开的枸杞5克;淀粉一大勺;盐少许;耗油两勺。
  • 上汤栗子白菜的做法步骤:2
    2
    淀粉+水+一勺蚝油拌匀待用。
  • 上汤栗子白菜的做法步骤:3
    3
    上汤倒入热锅里化开。
  • 上汤栗子白菜的做法步骤:4
    4
    放入白菜叶和一勺蚝油煮熟。
  • 上汤栗子白菜的做法步骤:5
    5
    栗子和芡汁一起倒入收汤,加盐调味,关火后放入泡好的枸杞拌匀。
  • 上汤栗子白菜的做法步骤:6
    6
    装入盘中,即可上桌。

小窍门

深情“椒”待:

1、我用的上汤是之前留下的放到保险盒冻在冰箱了,每次用的时候拿出一盒很方便。如果没有的可以用清水加少许鸡精调制哦。

2、做这道菜最好用嫩的白菜叶或白菜芯,白菜帮留作炒菜的时候再用,煮的口感不好

3、我这次用的栗子是买的糖炒栗子没吃了剩下的,你也可以用生栗子煮熟或炒熟来做。

4、加盐的时候要考虑到上汤的咸度,反正是素菜,不妨尝一下再决定放多少盐。

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