“对于拌面来说，最重要的无疑就是那一碗调味汁了，调味汁做的香，拌在面里面自然也就好吃了。那怎么美味的调味汁怎么做呢？经过多次试验，我得出的结论是：好吃的调味汁是炒出来的。
这次的面是拌面和担担面的结合，下面是拌面，上面配上炒好的芽菜肉末（我更喜欢肉丁），味道非常好，而且做起来也很快”

主料

• 面条 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 高汤 适量
• 猪肉 适量
• 芽菜 适量

配料

• 花椒 适量
• 老抽酱油 适量
• 醋 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 麻酱 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量