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橙肉红薯蛋布丁的做法

  1张图片

炖蛋也是一门技术活,要炖出丝滑的蛋,绝非易事。好兄弟Jason给的方子非常实用,我稍加改动,化作一道甜品,和大家分享。

食材明细

  • 鸡蛋 2个
  • 椰奶 半杯
  • 红薯 2勺
  • 橙肉 1片
  • 椰果 少许

橙肉红薯蛋布丁的做法步骤

  • 橙肉红薯蛋布丁的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,椰奶微波炉加热至温和,鸡蛋和椰奶比例1:2
  • 橙肉红薯蛋布丁的做法步骤:2
    2
    将椰奶慢慢冲入鸡蛋,同时用筷子打均匀
  • 橙肉红薯蛋布丁的做法步骤:3
    3
    将红薯放入蛋奶糊,用搅拌机搅均匀
  • 橙肉红薯蛋布丁的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,沸水煮开,大火隔水蒸10分钟
  • 橙肉红薯蛋布丁的做法步骤:5
    5
    放上橙肉、椰果即可

小窍门

橙肉切不可放入椰奶中,酸会让奶水乳分离,变成蛋花汤啦
使用的厨具:蒸锅
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