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橙肉红薯蛋布丁

橙肉红薯蛋布丁的做法

1张图片

“炖蛋也是一门技术活，要炖出丝滑的蛋，绝非易事。好兄弟Jason给的方子非常实用，我稍加改动，化作一道甜品，和大家分享。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
椰奶半杯
红薯 2勺

辅料

橙肉 1片
椰果少许

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

橙肉红薯蛋布丁的做法步骤

1
鸡蛋打散，椰奶微波炉加热至温和，鸡蛋和椰奶比例1：2
2
将椰奶慢慢冲入鸡蛋，同时用筷子打均匀
3
将红薯放入蛋奶糊，用搅拌机搅均匀
4
盖上保鲜膜，沸水煮开，大火隔水蒸10分钟
5
放上橙肉、椰果即可

小窍门

橙肉切不可放入椰奶中，酸会让奶水乳分离，变成蛋花汤啦

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：蒸锅

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