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【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗

【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面 140克
水 75克
细砂糖 20克
奶粉 5mL
黄油 15克
盐 2.5ML
鸡蛋液 10克
干酵母 5ml

辅料

奶香口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

热狗的做法步骤

1
把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
2
直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
3
排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
4
把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。
5
把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。
6
卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。
7
卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
8
发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
9
撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
10
烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
11
在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12
表面挤一条沙拉酱即可。

小窍门

1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后，味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候，倒入裱花袋即可挤出。

来自美食天下茗月baby 的作品

使用的厨具：电烤箱

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