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柚子茶制作--详细图解的做法

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冬天到了,也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱,算一下简直就是太经济实惠了!

下面介绍一下制作过程

首先是挑选柚子,我有五个窍门
1、选尖不选圆(越尖越好)
2、选大不选小(大个头成熟的会更好)
3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)
4、选重不选轻(重的果实比较饱满)
5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

食材明细

柚子茶制作--详细图解的做法步骤

  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:1
    1
    柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:2
    2
    将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:3
    3
    刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:4
    4
    柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:5
    5
    做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:6
    6
    待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:7
    7
    熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:8
    8
    约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:9
    9
    继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!
  • 柚子茶制作--详细图解的做法步骤:10
    10
    放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。

小窍门

值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。
使用的厨具:煮锅

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