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糯米卷是怎样练成的的做法

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常常想起家乡那家叫碧云轩的面包店的水包,也不知道他们的师傅是怎么做的,能把水包做得那么出色,又细又嫩。由于他们家店的一天只出早晚两次包,想买还老要排队有时去迟了还买不到。惦记了好久,可现在也回不去,别人带不了来给我,只好山寨了一款糯米卷。虽然还没有碧云轩的水准但毕竟还是把成功的做出来了,值得表扬呀!
   公公婆婆还有老公吃了都赞不绝口呢,真高兴!

食材明细

糯米卷是怎样练成的的做法步骤

  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:1
    1
    先提前将花生浸泡几小时,香菇泡发。
    花生与糯米加水煮成饭。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:2
    2
    趁煮糯米饭的时间开始揉面啦,面粉加入少量糖,温水将酵母融化倒入面粉中,并加入温水。将面粉揉啊揉成团,揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉。就可以搁一旁发酵了。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:3
    3
    这是刚揉好的面团,最好在面团表面拍一点水,这样面能发得润一点。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:4
    4
    面团发至1.5或2倍大。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:5
    5
    发好的面团中加入少量面粉继续揉,把面团中的空气揉走。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:6
    6
    把揉好的面团分成三份。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:7
    7
    这时糯米饭已经煮好啦,把香菇切成丁用花生油、酱油、盐拌好,再拌入糯米饭中。嗯……闻到好浓的香菇糯米饭味啦。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:8
    8
    把分好的面团用擀面杖擀平成长方块,放上糯米饭包起成长条。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:9
    9
    糯米长条醒20分钟再冷水上锅蒸15钟,熄火5分钟再开盖。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:10
    10
    蒸好了的糯米长条,松松肥肥的。
  • 糯米卷是怎样练成的的做法步骤:11
    11
    切成一个个的小卷,外加一杯燕塘牛奶,好温暖。

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