客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
油炸冻豆腐酸菜馅水饺---让酸菜水饺变得更好吃的做法

  1张图片

酸菜馅水饺大家并不陌生,但大多数人只吃过酸菜猪肉馅或者酸菜拌其他馅料的水饺。因为酸菜本身的特殊气味,配猪肉馅很容易使饺子馅吃起来腥臭。我吃过一口酸菜猪肉馅的饺子后就吐了,因为那个味道我实在不能接受。打我小时候妈妈就一直包酸菜拌油炸冻豆腐馅水饺,那个味道,任何口味的人都欲罢不能。想改变口味的朋友们不妨一试!

食材明细

油炸冻豆腐酸菜馅水饺---让酸菜水饺变得更好吃的做法步骤

  • 1
    适量面粉用温水和好,揉成光滑面团,醒15分钟。
  • 2
    准备馅料:酸菜用冷水洗三遍左右切碎,再用纱布包好用力攥干水分,最好攥两次以上。放入盆中待用。
  • 油炸冻豆腐酸菜馅水饺---让酸菜水饺变得更好吃的做法步骤:3
    3
    将冻豆腐完全解冻(需冷水解冻),用纱布包住攥干水分,几乎攥成豆腐渣,放入7成热的油锅中开始炸冻豆腐渣。
  • 油炸冻豆腐酸菜馅水饺---让酸菜水饺变得更好吃的做法步骤:4
    4
    将炸好的冻豆腐渣连同热油一起倒入酸菜的盆中,加盐,花椒面,五香粉,葱末,拌匀成馅。闻一闻,扑鼻香。
  • 油炸冻豆腐酸菜馅水饺---让酸菜水饺变得更好吃的做法步骤:5
    5
    开始包,剂子小一点儿吃起来一口一个。

小窍门

酸菜喜油,所以炸冻豆腐时可以多放些油。这样冻豆腐渣炸出来很酥很香,剩下的底油正好可以用来和馅。做饺子馅一定要用熟油,这样才香。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类