客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 主食  
【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法

  1张图片

今天开始混江湖--美食江湖,献上我的第一份菜谱当入室礼!
简单的面食——番茄鸡蛋拌面。
这个菜,或许做过的人很多,也可能不尽然相同,就不一一考证啦!我上传的是亲手制作的爱心面哈!
一人份的,因为厨师本人节食中,减肥5KG之时,厨师姑娘会献上麻辣香锅的菜谱以飨各位姊妹兄台!
ps:图片整理很辛苦,哪位姊妹兄台帮我做个水印?感激不尽!

食材明细

【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤

  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:1
    1
    原料:番茄,既然是番茄面,当然要用到。这个是番茄去皮切丁的图片了。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:2
    2
    原料:鸡蛋
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:3
    3
    原料:葱姜蒜,这几个东西,基本上是一家的,同时出现的概率很高很高。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:4
    4
    原料:豆瓣酱
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:5
    5
    原料:我们的主角——面,我用的是福州线面,中国店的面不多,能买到的种类实在太少,如果有条件,用筋道的拉面是最好的!
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋打散,越散越好,有泡泡更佳。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:7
    7
    葱姜蒜切成碎末
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:8
    8
    番茄(西红柿)开水烫过,去皮切成丁。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:9
    9
    豆瓣酱调上小半碗水。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:10
    10
    钵内装水,开大火煮水。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:11
    11
    锅烧热,放少许色拉油,下葱姜蒜,爆香。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:12
    12
    加入打散的鸡蛋,翻炒片刻。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:13
    13
    鸡蛋一熟,马上和葱姜蒜一起装出盛盘备用。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:14
    14
    这时候水开了,下面!
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:15
    15
    锅内再加少许油,炒番茄(西红柿),炒至软化。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:16
    16
    倒入调好的豆瓣酱。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:17
    17
    酱汁还剩下三分之一时,倒入备用的鸡蛋,混合。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:18
    18
    面熟了,捞出来,过凉水,好处是,使面筋道,即使放一阵也不容易成稠糊!
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:19
    19
    面条控干水,装碗。
  • 【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:20
    20
    铺上锅内的面酱,大功告成!吃的时候拌一拌,很美味!

小窍门

有豆瓣酱就不用加盐了,否则会很咸的;

面条记得过凉水,这个很重要!
使用的厨具:炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类