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番茄鸡蛋拌面

番茄鸡蛋拌面的做法

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“荞麦面条中含有丰富的膳食纤维，有利于人体肠胃蠕动，可以起到润肠通便的功效，并且荞麦面条含有大量的盐酸和芦丁，可以软化血管和降低血液胆固醇，对高血压及心脏病具有预防作用，经常食用好处多多。今天搭配上西红柿鸡蛋做一道家常拌面，美味又营养。”

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 2个

辅料

大蒜 3颗

调料

生抽 1匙
食盐 1勺
鸡精 1勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

番茄鸡蛋拌面的做法步骤

1
一个西红柿切成小丁。
2
三瓣大蒜切碎备用。
3
两个鸡蛋加入少许食盐打散。
4
锅中烧油，加入蛋液快速滑熟后盛出。
5
锅中放少许油，加入蒜末爆香。
6
加入西红柿翻炒均匀。
7
小火慢慢炒出汤汁。
8
加入鸡蛋翻炒均匀。
9
加入一勺生抽，一小勺盐和鸡精，适量食盐炖煮一分钟后盛出备用。
10
锅中烧开水，加入适量荞麦面煮熟。
11
过冷水后放入碗中。
12
淋上炒好的西红柿鸡蛋。
13
调拌均匀。
14
美味完成。

小窍门

因为炒制的西红柿鸡蛋是用来拌面的，所以可以比平时的略味重一点，这样用来拌面味道才正合适。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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