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鱼头金针菇汤、的做法

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咳咳。。 此汤绝对也营养丰富滴。我比较喜欢做些汤传上来。因为一般汤比较容易学, 做起来也简单。如果想学的也不会那么难的o

食材明细

鱼头金针菇汤、的做法步骤

  • 鱼头金针菇汤、的做法步骤:1
    1
    鱼头中间破成两瓣,金针菇去跟(粘在一起的根部),姜,葱洗净待用。
  • 鱼头金针菇汤、的做法步骤:2
    2
    锅先预热(温度稍微高点),倒入油(温度也偏高些),鱼头下锅,煎至两面微黄。
  • 鱼头金针菇汤、的做法步骤:3
    3
    倒入清水(末过鱼头2厘米高),大火煮至7分钟,将汤上的白沫盛出(这样汤能更白点),倒入金针菇转中火煮至5分钟便可。
  • 鱼头金针菇汤、的做法步骤:4
    4
    装碗前先在碗里倒入白醋,然后装碗,出锅洒上一点葱末(当然不喜欢也可以不要)。

小窍门

注:白醋预先倒在碗里是因为这样酸味不容易流失,



    另外,如果不喜欢放醋可以放泡野山椒,同样可以去腥,但是不要放多,两棵左右就行,这样的汤更是一种味道了。

     

   哦,鱼一定要煎好哦,不然腥会比较重的。

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