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自制美味酸辣酱的做法

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特别喜欢酸辣酱,无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料,都非常美味可口。

食材明细

自制美味酸辣酱的做法步骤

  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:1
    1
    将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:2
    2
    将番茄切成片。
  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:3
    3
    热锅,加入花生油,爆香姜蒜。
  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:4
    4
    加入肉末翻炒片刻,加一点盐、料酒适量。
  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:5
    5
    等肉末变白,加入辣椒翻炒。
  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:6
    6
    炒至辣椒香味溢出。
  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:7
    7
    加入番茄,再酌量加盐。
  • 自制美味酸辣酱的做法步骤:8
    8
    番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,鸡精调味即可。

小窍门

如果番茄本身很酸的话,糯米醋可以不加。或者你喜欢酸甜味的,可以酌量加糖,反正自己动手的好处就是“美味我做主”。

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