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丑丑的虫虫面包和葡萄干面包

丑丑的虫虫面包和葡萄干面包的做法

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“话说前天打算去雪山滑雪，结果上到半山遇到大塞车，下山的人告知山上没啥雪还封路了，只好打道回府。小孩可失望了，只好跟他们说第二天去动物园，两个小人儿才高兴起来。晚上赶紧烤了面包，把东西准备好以便一早可以出发。上次做蛋糕剩下半盒鲜奶油，正好用来做面包，做出来的面包非常柔软，奶香味十足。”

食材明细

主料

鲜奶油 1.5杯
牛奶 1/4杯
鸡蛋半个

辅料

酵母 2茶匙
糖 1/4杯
盐 1茶匙

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

虫虫面包的做法步骤

1
把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，发酵至2倍大。
2
把面团拿出来按压排气，分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
取一块面团分成5份，滚圆松弛10分钟，做虫虫面包。
4
把小面团擀成长条形，在一边放上豆沙。
5
把豆沙卷起来，两头捏紧，另一边用刀切小条。
6
卷起来,小条在面团上面成虫虫状。（我弄得好丑哦。）放在烤盘，面包之间要留有空间。
7
另一面团分9等份，松弛10分钟，做葡萄干面包。
8
把小面团擀开，撒上葡萄干。
9
卷起，揉圆，放在烤盘里。
10
把做好的面包放入烤箱做二次发酵。（我通常把烤箱预热大约30C度左右，烤箱放入2碗开水保持湿度，发酵40分钟左右至2倍大。）
11
二次发酵好后，刷上鸡蛋液，烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可。
12
外表丑陋，但里面很柔软好吃。

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使用的厨具：电烤箱

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