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虫虫、海螺面包

虫虫、海螺面包的做法

5张图片

“每到周末就喜欢玩面，鼓捣面包，上面是我做的毛毛虫和海螺，显黄是南瓜，上色有些深。海螺样子的其实想照小布利的样子做的，没成想做出来像海螺！”

食材明细

主料

高粉 230g
奶粉 12g
南瓜泥 100g
全蛋 30g
烫种 100g

辅料

酵母 4g
火腿 2根
紫薯泥 适量

配料

糖 30g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

海螺面包的做法步骤

1
高粉230g，奶粉12g，酵母4g，南瓜泥100g，全蛋30g（留一点刷表面的，剩下全放里了），糖30g，烫种100g。
2
全部原料一起揉成团。
3
至可以拉膜（勉强可以吧）。
4
发酵至两倍大（发酵时间较长，可能和放南瓜有关）。
5
分成两个大块四个小块（我是为了多做几个样式，可以平均分成六块。
6
滚圆松弛15分钟（现在我很喜欢滚面团）。
7
取一大块面擀成长方形。
8
从长边卷一根火腿至一半，另一边用刀切几条。
9
把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上，底部压紧，用巧克力豆当眼睛。
10
取一小块面团一头搓细。
11
擀成长三角形，铺上馅料，四周流出空白，从长边卷起，成海螺状。
12
二次发酵，放烤箱上层，下面放热水。
13
至2倍大，表面刷蛋液。
14
180度约18分钟。
15
实践证明，巧克力豆不适合做眼睛，都烤流了，又给装了葡萄干的眼睛。

来自美食天下 76小龙女的作品

使用的厨具：电烤箱

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