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家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法

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食材明细

家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤

  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:1
    1
    准备所需要的食材。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块泡在凉水里,红辣椒和蒜苗切碎。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:3
    3
    熟牛肉切成麻将大小的块。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:4
    4
    锅里倒油,放入花椒和辣椒。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:6
    6
    放入白糖炒至白糖溶化。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:7
    7
    倒入牛肉翻炒。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:8
    8
    倒入老抽。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:9
    9
    倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:10
    10
    倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:11
    11
    20分钟后放入山药和胡萝卜,继续小火炖10分钟。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:12
    12
    10分钟放入适量的盐和鸡精调味,改大火收汁。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:13
    13
    汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
  • 家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉的做法步骤:14
    14
    装盘上桌。

小窍门

豆瓣酱和酱油都有咸味,注意控制盐的用量 。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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