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不用揉面的面包的做法

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这款面包吃起来口感挺好,柔软润泽,香香的,就是我水平不行,
做的不够好看,还有这样那样的失误~~
这个方子真的挺好~~要是没有失误应该更好些~~

食材明细

不用揉面的面包的做法步骤

  • 不用揉面的面包的做法步骤:1
    1
    酵母、蜂蜜、盐加到温水(一碗水210克)中,搅匀。鸡蛋搅匀,黄油隔水融化,所有液体倒入面粉中(水不够又加了105克,看面的情况而定),拌匀。
  • 不用揉面的面包的做法步骤:2
    2
    用保鲜膜覆盖,放暖气边发酵2小时后,放入冰箱冷藏一夜。
  • 不用揉面的面包的做法步骤:3
    3
    取出后,用刀切下合适的面团,撒一些的干面粉(很粘的)滚成长圆条,做成辫子(或者圆形)。
  • 不用揉面的面包的做法步骤:4
    4
    松弛了20分钟后,刷一层鸡蛋液,撒些黑芝麻(白糖也可以)。
  • 不用揉面的面包的做法步骤:5
    5
    180度烤箱预热,将烤盘放到中层,25分钟左右(我做的太大了用了30分钟),最后5分钟我加盖了锡纸。
  • 不用揉面的面包的做法步骤:6
    6
    尝了下感觉不甜,剩下的刷完蛋液后撒了冰糖末。

小窍门

1、往面粉里加液体时应先放水随后加蛋液和黄油,那样就不会结块了。

2、蜂蜜放了50克,太少了,可以适量多加点。

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