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不用揉面的面包

不用揉面的面包的做法

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“这款面包吃起来口感挺好，柔软润泽，香香的，就是我水平不行，
做的不够好看，还有这样那样的失误~~
这个方子真的挺好~~要是没有失误应该更好些~~”

食材明细

主料

面粉七杯

辅料

鸡蛋两个
黄油 55克
温水 315克
酵母 3/4大勺
蜂蜜 50克

配料

盐 1/4勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

不用揉面的面包的做法步骤

1
酵母、蜂蜜、盐加到温水（一碗水210克）中，搅匀。鸡蛋搅匀，黄油隔水融化，所有液体倒入面粉中（水不够又加了105克，看面的情况而定），拌匀。
2
用保鲜膜覆盖，放暖气边发酵2小时后，放入冰箱冷藏一夜。
3
取出后，用刀切下合适的面团，撒一些的干面粉（很粘的）滚成长圆条，做成辫子（或者圆形）。
4
松弛了20分钟后，刷一层鸡蛋液，撒些黑芝麻（白糖也可以）。
5
180度烤箱预热，将烤盘放到中层，25分钟左右（我做的太大了用了30分钟），最后5分钟我加盖了锡纸。
6
尝了下感觉不甜，剩下的刷完蛋液后撒了冰糖末。

小窍门

1、往面粉里加液体时应先放水随后加蛋液和黄油，那样就不会结块了。
2、蜂蜜放了50克，太少了，可以适量多加点。

来自美食天下微雨飞燕的作品

所属分类：烘焙儿童老人早餐复活节

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