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好吃的拨烂仔

好吃的拨烂仔的做法

1张图片

食材明细

土豆适量
面粉适量
盐适量
大料粉 适量
葱花适量
辣椒适量

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

拨烂仔的做法步骤

1
土豆削皮，洗净。
2
用檫子檫在面盆里。
3
一碗面粉。
4
先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。
5
往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。(根据自己口味添加)
6
做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。
7
把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。
8
15分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。
9
用筷子搅开。如图。
10
往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。
11
用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。
12
你也可以试试！

小窍门

土豆要现檫，现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。

使用的厨具：煮锅、炒锅

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