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好吃的拨烂仔的做法

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食材明细

  • 土豆 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 大料粉 适量
  • 葱花 适量
  • 辣椒 适量

好吃的拨烂仔的做法步骤

  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:1
    1
    土豆削皮,洗净。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:2
    2
    用檫子檫在面盆里。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:3
    3
    一碗面粉。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:4
    4
    先倒入一些,和土豆搅匀在一起,使土豆条上都沾上面粉,土豆条之间是分开的。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:5
    5
    往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉,一勺盐,搅匀。(根据自己口味添加)
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:6
    6
    做水,沸腾,把龙布弄湿,不要拧,如上图,放入锅中。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:7
    7
    把拨烂子放入锅中,蒸15分钟。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:8
    8
    15分钟后,提上龙布的四角,把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:9
    9
    用筷子搅开。如图。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:10
    10
    往锅中倒入适量的油,油红后,放入葱花和辣椒(可不放),倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:11
    11
    用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。
  • 好吃的拨烂仔的做法步骤:12
    12
    你也可以试试!

小窍门

土豆要现檫,现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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