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玫瑰藕粉糍粑的做法

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糍粑是南方地区特色食品。糯米经过浸泡、蒸熟、杵打成泥状。糯米捣成泥以后,取出放在砧板上压扁成饼,再加重物压住,等糯米凉了就基本成型了。然后切方块,彻底风干。

    一般快过年了,家家户户都会打上一些糍粑。日后吃时,可煮可炸,也可用酒酿煮着吃。糍粑的制作方法多样化,风味也各不相同。

    每年过年,老家都会有糍粑送过来。母亲和婆婆的做法都一样,用一个盛水用的缸,装上糍粑,定时换水,一般可以保存很长时间不变味。当然,如果用腊月间的水保存,时间会更长。

    玫瑰藕粉糍粑,入口香糯,绵甜味浓······

食材明细

玫瑰藕粉糍粑的做法步骤

  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋磕破于碗中;糍粑切小块备用。
  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:3
    3
    玫瑰花捏碎放入调好的藕粉汁中。
  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:4
    4
    锅中水开,下入糍粑;煮开后,再煮2分钟,糍粑微软。
  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:5
    5
    倒入鹌鹑蛋,煮开。
  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:6
    6
    倒入酒酿,煮开。
  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:7
    7
    兑入藕粉汁,快速搅拌均匀,以免糊锅。
  • 玫瑰藕粉糍粑的做法步骤:8
    8
    调入白糖,盛入碗中。
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