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野蒜、清明草粑粑的做法

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昨天犹豫了一阵,要不要做?但是在梅岭游玩时采了一点清明草,不能浪费,而且上网查了一下,有人用野蒜来做粑粑的,受到启发正好家里有一大把野蒜还没处理,就做吧,从晚上8点做到九点多。

食材明细

清明草粑粑的做法步骤

  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤:1
    1
    清明草焯水捣烂,野蒜切碎。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤:2
    2
    用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤:3
    3
    做馅:野蒜切碎+腊肉碎。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤:4
    4
    基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤:5
    5
    包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤:6
    6
    锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了)。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤:7
    7
    味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味)。
使用的厨具:平底锅
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