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荠菜百叶包的做法

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【荠菜功效】
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。

食材明细

荠菜百叶包的做法步骤

  • 荠菜百叶包的做法步骤:1
    1
    准备材料,荠菜择洗干净,百叶切成合适大小。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:2
    2
    荠菜放入沸水中绰烫一下。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:3
    3
    将绰烫后的荠菜切碎,加少许生抽、盐、糖,与肉末拌匀。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:4
    4
    将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:5
    5
    象包春卷一样卷起。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:6
    6
    将两边对着过来包起来。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:7
    7
    包好的荠菜百叶包。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:8
    8
    生抽、淀粉、水调成芡汁。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:9
    9
    锅里放水,将卷好的荠菜百叶包放入水里。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:10
    10
    煮熟后调入芡汁即可。
  • 荠菜百叶包的做法步骤:11
    11
    开吃啦。

小窍门

最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡,口感会清淡一些也很好吃。

生抽中含盐,所以加盐时要注意咸淡。
使用的厨具:平底锅
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