客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
干鱿鱼爆炒韭菜的做法

  1张图片

过年的时候剩下几只干鱿,不知道怎么做,就把冰箱现成的材料韭菜一起煮熟落肚,意想不到的美味就这样降临了。

食材明细

干鱿鱼爆炒韭菜的做法步骤

  • 1
    干鱿隔夜用洗米水浸泡一夜,去衣去软骨洗净,切花。
  • 2
    大火把锅炒红后转小火,放入辣椒干和花椒慢炒片刻,待花椒爆开了口,加入适量花生油或调和油,转大火烧猛锅,倒入切好的鱿鱼、大蒜、姜片,爆炒至鱿鱼卷起,表明鱿鱼已熟。
  • 干鱿鱼爆炒韭菜的做法步骤:3
    3
    加入洗净的韭菜段,炒至韭菜过绿,关火,倒入适量鼓油,拦均,上碟。

小窍门

在这里解释为什么要关火才倒入鼓油,因为鼓油加热会变味和粘锅,质量不太好的鼓油甚至会变酸。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类