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胡萝卜素馅饺子

西马栀子 菜谱   日志   话题 发表于2011-06-10
胡萝卜素馅饺子的做法

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胡萝卜养价值高,能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜,在食用后,却能获得在动物性食品里才有的维生素a(胡萝卜素可在体内以转变为维生素a)。 维生素a是儿童不可缺少的一种营养素,它有明目、润肤、壮身等作用。另外,冬春季孩子爱咳嗽,维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力,从根本上预防呼吸道疾病。
主料
辅料
  • (适量)
  • (适量)
厨具
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:1
    1
    面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:2
    2
    鸡蛋炒熟剁碎。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:3
    3
    虾皮加入葱姜碎炒香。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:4
    4
    胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:5
    5
    加入剁碎的香菇。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:6
    6
    倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:7
    7
    将饧好的面揉成条,切成小剂子。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:8
    8
    取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:9
    9
    包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:10
    10
    锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。

小窍门:

胡萝卜剁碎后要用油炒熟,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。
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