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葱花手抓饼的做法

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食材明细

葱花手抓饼的做法步骤

  • 葱花手抓饼的做法步骤:1
    1
    把温水也倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:2
    2
    葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:3
    3
    把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:4
    4
    在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:5
    5
    用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:6
    6
    从一边开始卷成长条状。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:7
    7
    把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:8
    8
    卷好后,接扁把面团擀薄。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:9
    9
    接扁把面团擀薄。
  • 葱花手抓饼的做法步骤:10
    10
    炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。

小窍门

私房话:做这款饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。

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