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蓝莓小甜饼

蓝莓小甜饼的做法

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“今天用纯天然的蓝莓果干做的一款小甜品，正在的零添加，绿色饼干。蓝莓果干，来至美国密西根州水果农场的A级蓝莓，用先进技术保留蓝莓的自然风味和营养价值。无酵母、泡打粉，正在的健康饼干。”

食材明细

主料

低筋粉 100克
蓝莓果干 40克
黄油 60克
糖粉 50克
鸡蛋 30克

辅料

盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

蓝莓小甜饼的做法步骤

1
黄油切片，室温软化；
2
加入糖粉，拌均；PS：不需要打发黄油
3
加入30克鸡蛋拌均；
4
低筋粉过刷，加入蓝莓果干、盐拌均；加入拌均；
5
揉成光滑的面团；
6
擀成厚为2厘米的面片，用保鲜膜包裹好，放入保鲜冷冻1小时；
7
取出面片，用饼干模型压出饼胚；
8
烤盘垫硅油烤纸，放入饼胚；PS：压好的饼胚，应该迅速放入烤箱；
9
烤箱预热，上下火，中层，180度，20分钟。PS：每个烤箱不同，饼胚大小不同，温度和时间略有差异。

小窍门

1.面片放冰箱是冷冻，不是冷藏；
2.做好的饼胚应该马上入烤箱，不能让饼胚融化；
3.黄油不需要打发；
4.每个烤箱不同，饼胚大小不同，温度好时间略有差异。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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