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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法

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今天用纯天然的蓝莓果干做的一款小甜品,正在的零添加,绿色饼干。蓝莓果干,来至美国密西根州水果农场的A级蓝莓,用先进技术保留蓝莓的自然风味和营养价值。无酵母、泡打粉,正在的健康饼干。

食材明细

蓝莓小甜饼的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:1
    1
    黄油切片,室温软化;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,拌均;PS: 不需要打发黄油
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:3
    3
    加入30克鸡蛋拌均;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:4
    4
    低筋粉过刷,加入蓝莓果干、盐拌均;加入拌均;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的面团;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:6
    6
    擀成厚为2厘米的面片,用保鲜膜包裹好,放入保鲜冷冻1小时;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:7
    7
    取出面片,用饼干模型压出饼胚;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:8
    8
    烤盘垫硅油烤纸,放入饼胚;PS:压好的饼胚,应该迅速放入烤箱;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓小甜饼的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,上下火,中层,180度,20分钟。PS:每个烤箱不同,饼胚大小不同,温度和时间略有差异。

小窍门

1.面片放冰箱是冷冻,不是冷藏;
2.做好的饼胚应该马上入烤箱,不能让饼胚融化;
3.黄油不需要打发;
4.每个烤箱不同,饼胚大小不同,温度好时间略有差异。
使用的厨具:电烤箱

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