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香甜南瓜饼

标签: 冬季菜谱  小吃 
肥妞妈 肥妞妈 发表于2011-08-12 05:14

菜谱物语——南瓜饼

以前去饭店吃饭的时候经常点南瓜饼,但却从来也没有想过去亲手做出南瓜饼给家人品尝。几天前闲来无事在这个美食网闲逛的时候偶尔见到了很多种制作南瓜饼的方法,突然觉得手痒,决定尝试一下。于是买了一个南瓜和相应的辅料。在制作的过程中,我参考了几个不同的配方,自己做了一点小小的改动。结果效果非常的好,看着老公和孩子们吃的香,我的心里这个美呀!上次是首度尝试,所以没有准备。这次利用上次剩下的半个南瓜再做一回南瓜饼,并在这里把制作过程记录下来和大家分享。这可是我第一次展示自己的老公成果,献丑了!
南瓜饼的做法
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食材明细

  • 黄油 约50克
  • 芝麻 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 南瓜饼的做法第1步
    1.  将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。
  • 南瓜饼的做法第2步
    2.  趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
  • 南瓜饼的做法第3步
    3.  黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。
  • 南瓜饼的做法第4步
    4.  将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。
  • 南瓜饼的做法第5步
    5.  将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。
  • 南瓜饼的做法第6步
    6.  将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)
  • 南瓜饼的做法第7步
    7.  在南瓜饼两面粘上芝麻。
  • 南瓜饼的做法第8步
    8.  用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。
  • 南瓜饼的做法第9步
    9.  下面就可以开心的品尝啦。

南瓜饼做法小贴士

我上次是把南瓜事先去皮切成小块蒸的,南瓜皮很厚,切起来还是比较费力的。这次发现如果带皮蒸的话,不仅去皮容易,只要用勺子一刮即可,捣南瓜泥也更容易些。

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热门食材

   查看全部 照片报告  (共28条)

http://home.meishichina.com/recipe-32696.html
香甜南瓜饼

肥妞妈的原创菜谱,原料:南瓜、糯米粉、红豆沙、黄油、芝麻。

发表评论 只有会员才能发表评论 我来说几句

  • 哭泣幽默师
    1#   回复 哭泣幽默师 2014-04-06 20:16
    我做过好多次南瓜饼 ,但是你的好多步骤都不对,有好多误区会让人做错。
  • 『欢火』&清烟
    2#   回复 『欢火』&清烟 2014-03-26 20:43
    美味365: 您指的是油烧到多少度?大概
    在学校老师教过,但我们那时没用南瓜,
  • 『欢火』&清烟
    3#   回复 『欢火』&清烟 2014-03-26 20:41
    三四成油温吧
  • 学者、
    4#   回复 学者、 2014-03-20 02:31
    美味365: 交大家一个办法,用油咋,先把油烧到拿一根木筷子插下去会冒小泡就下南瓜本,然后开最小的火一直咋,咋到南瓜饼快飘起来就开大火,把外表咋硬就好了
    您指的是油烧到多少度?大概
  • eing280
    5#   回复 eing280 2014-03-01 21:47
    为什么要加入糯米粉啊?面粉行吗
  • lemonxia
    6#   回复 lemonxia 2014-02-16 14:22
    照着做了,挺成功
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