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【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法

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明天就是中秋节了,身在异乡的我们已有2年未能与父母们共度中秋,现在只能在德国遥祝双方父母身体健康。再过一个月我们就要启程回国了,那时就可以和父母共享天伦之乐了。

  在德国的2年里,关于饮食方面给我印象最深的是,这里都是吃应季食物,过了这个季节想要再吃就买不到了。就如现在的南瓜,早几个月前女儿囔着要吃南瓜,找遍所有超市都不见。现在是南瓜上市的季节,几乎每家超市都有卖。

  南瓜除了可以做菜,也可以做很多小点心,比如南瓜派、南瓜饼、南瓜粥等等。记得在国内饭店里,最后一道甜点经常会点南瓜饼,甜甜糯糯香香的,非常好吃。现在既然是吃南瓜的季节,当然要做一道南瓜饼来吃吃喽。

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜饼的做法步骤

  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:2
    2
    把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:3
    3
    盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:4
    4
    南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:5
    5
    用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:6
    6
    把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:7
    7
    用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:8
    8
    用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:9
    9
    把坯子放在手中压扁。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:10
    10
    放入适量的红豆沙。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:11
    11
    把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:12
    12
    把南瓜饼两面沾上面包糠。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:13
    13
    锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。
  • 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:14
    14
    出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

小窍门

1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。



2.没有面包糠不沾也没关系。



3.具体口味可以按照个人喜好增减。



4.南瓜也可以用蒸的,但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多,而且用微波炉的比较方便。



5.南瓜中对人体的有益成分很多,它们有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,所以适当多吃点南瓜,对人体有好处。
来自 美食天下 chriszhou 的作品
使用的厨具:微波炉、平底锅
所属分类: 小吃   常见菜式   儿童   节日习俗   感恩节   冬季食谱  

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