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南瓜饼的做法

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南瓜营养丰富,有众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用

食材明细

主料
辅料

南瓜饼的做法步骤

  • 南瓜饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
  • 南瓜饼的做法步骤:2
    2
    把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
  • 南瓜饼的做法步骤:3
    3
    把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
  • 南瓜饼的做法步骤:4
    4
    油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动,以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

小窍门

1)南瓜泥的水分含量不尽相同,要根据实际情况调节粉量。

2)如果面团比较软,下锅前先拍点干面粉,这样不容易粘锅。
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