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黄花菜猪脚汤的做法

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黄花菜,又名忘忧草。小时候总爱在家前屋后种上几棵。它的生命力很旺人,而且开出的花朵很漂亮,新鲜黄花菜不能直接食用,吃到的常常都是晒干的黄花。黄花菜有延缓衰老、改善肤质的作用,而且还能养肝护肝,搭配上胶原蛋白丰富的猪脚,必须给自己炖上一锅

食材明细

黄花菜猪脚汤的做法步骤

  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:1
    1
    买回的猪脚清洗干净,切块。一般市场都是可以给剁块的
  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:2
    2
    干的黄花放水里泡发
  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:3
    3
    葱姜准备好
  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:4
    4
    清水放入葱和猪脚,我喜欢炖煮一会再放姜
  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:5
    5
    待汤炖成雪白后加入泡发的黄花菜
  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:6
    6
    再炖煮10分钟左右就会发现汤汁又浓又黄,加入盐和一丢丢鸡精就可以了
  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:7
    7
    煮开的黄花依旧很漂亮
  • 黄花菜猪脚汤的做法步骤:8
    8
    看着这锅汤就有种皮肤弹弹的感觉吧😄

小窍门

其实猪脚上的脂肪已经非常少了,如果你还是很介意这一点脂肪,可以在猪脚汤炖好之后放冰箱冷却,然后把上面一层油刮去,再放黄花菜炖煮。
使用的厨具:砂锅、煮锅
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