“香椿苗的味道和香椿如出一辙，口感上还要清爽与香嫩，经常被用作凉拌菜的食材。
因为香椿的季节性很强，只有春天才会有，而这种用种子发的苗可以不受季节的限制，又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身，还防癌、抗氧化。”

主料

• 香椿苗 适量

辅料

• 核桃仁 适量
• 红彩椒 适量

配料

• 橄榄油 适量
• 精盐 适量