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番茄炒腐竹

番茄炒腐竹的做法

3张图片

“本想做番茄炒蛋，只因LG体检出血脂，胆固醇偏高，不想吃鸡蛋，也就改成用腐竹来炒番茄，想不到味道还是不错的，和番茄炒蛋有的一拼.”

食材明细

主料

番茄 300克
腐竹 100克
青椒 50克

辅料

油适量
盐适量
味精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒腐竹的做法步骤

1
准备主料食材
2
腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3
蕃茄洗净去籽切块.
4
青椒切块备用.
5
将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6
中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7
放入青椒翻炒2分钟。
8
最后放入番茄合炒。
9
放入盐、味精搅拌均匀，即可。

小窍门

1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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