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囧囧的熊猫面包的做法

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看到这么可爱的熊猫面包图片,可算让我找到了做法。。看着就有食欲啊~有时间试试~

食材明细

囧囧的熊猫面包的做法步骤

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    1. 加热牛奶和蛋黄液到38℃.
    2. 把所有材料(除了最后两样)放入面包机,设置到面团发酵,揉捏20分钟,停止运转,重启周期,再揉捏15分钟。
    3. 把面团分成3份(总共大概 560g): 75g 的巧克力面团, 210g 普通,剩下的不到280克是绿茶
    4. 把巧克力粉加到75克的面团里,揉捏到成色均匀;绿茶粉加到280克面团里,一样揉捏均匀
    5. 3个面团分别独立放在抹油的碟子上,覆以油润布膜发酵30到40分钟.
    6. 把空气挤压出面团,再闷20到30分钟。
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    7. 用90g 普通面团做脸,2 片27g的巧克力面团做眼睛。
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    8. 两眼间的空档填入30g普通面团
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    9. 把剩下的面团围在面模外面。
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    10. 把剩下的巧克力面团分成两份(17.5g一份)做耳朵
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    11. 用70g绿茶面团添补耳朵间的空隙
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    12. 剩下的绿茶面团围在刚完成的脸模外面。
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    13. 把面团放在抹油的方包铁锅上,盖上盖子,50到60分钟密闭(比如可以放在微波炉里)
    14. 200℃ 烘焙25 – 30 分钟(这个可以根据个人烤箱情况调节,宝烤加盖土司,习惯用190度40分钟)

小窍门

1、面团发酵好后,取出加可可粉或者抹茶粉时,盖上湿布,避免表皮干裂。

2、可可粉、抹茶粉比较干容易吸水,可适量加入些水。

3、熊猫脸会因为面团发酵而变化,不会出来一模一样的

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