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蜗牛面包的做法

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可爱的造型你不为之心动吗?

食材明细

蜗牛面包的做法步骤

  • 蜗牛面包的做法步骤:1
    1
    材料:高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
  • 蜗牛面包的做法步骤:2
    2
    将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面筋扩展、表面光滑。
  • 蜗牛面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
  • 蜗牛面包的做法步骤:4
    4
    放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
  • 蜗牛面包的做法步骤:5
    5
    基础发酵结束,将面团取出排气,分成所需要的份数,滚圆后松弛15分钟。
  • 蜗牛面包的做法步骤:6
    6
    松弛后的大面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成条,然后搓长。
  • 蜗牛面包的做法步骤:7
    7
    将长条盘成卷,将小面团搓成长长的锥形。
  • 蜗牛面包的做法步骤:8
    8
    将锥形面团放在旁边,做成蜗牛的样子。
  • 蜗牛面包的做法步骤:9
    9
    将面团移至烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 蜗牛面包的做法步骤:10
    10
    最后发酵结束,表面刷蛋液,230度烤箱,中层,上下火,12分钟。
  • 蜗牛面包的做法步骤:11
    11
    特点:松软可口、造型可爱。
  • 蜗牛面包的做法步骤:12
    12
    特点:松软可口、造型可爱。
使用的厨具:电烤箱

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