饭桌上绽放的花朵——拌饭(第4页)_小美的菜单

饭菜放在一个大碗里，用力搅拌，让菜与饭的味道融合在一起，每一粒米都蘸到汤汁，一口吃掉，这就是拌饭的魅力！其实拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。