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徽菜（安徽菜系）

小美，创建于2011-4-1

皖南菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。代表菜有"红烧头尾"、"符离集烧鸡"、"奶汁肥王鱼"、"葡萄鱼"等。

绩溪一品锅

elmonte

原料：酱油鸡、油爆鱼肚、冬菇、鹌鹑蛋、鱼丸、大白菜、油豆腐、大虾、姜、葱、鸡汤、清水。
茶香浓郁的云雾肉

西马栀子

原料：五花肉、八角、桂皮、辣椒、盐、葱姜、茶叶、糖、蒜、生抽、醋、香油。
【徽菜】--蒸香菇盒

gaopingzhao

原料：水发香菇、熟火腿末、猪瘦肉、鸡蛋、酱油、上汤、熟猪油、白糖、生粉、葱花、香油。
[徽菜]宣州鸭脚包

颢榇妈妈

原料：鸭脚包、桔子、薄荷。
【徽菜】--土豆炸饺

gaopingzhao

原料：土豆、肉茸、香菇、莲藕、精盐、味精、料酒、白糖、老抽、葱、姜、色拉油。
【徽菜】红扒野鸭

琴心剑胆

原料：野鸭、五花肉、香菇、八角、姜、葱、盐、鸡精、料酒、白糖。
【徽菜】巢湖银鱼球

琴心剑胆

原料：银鱼、鱼蓉、姜、胡萝卜、香菇、火腿、葱、胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉。
【徽菜】江毛水饺

李李小酒窝

原料：肉馅、虾仁、榨菜、面粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、香油、葱花。
【徽菜】――“银鱼干煎蛋”

大炒勺

原料：鸡蛋、银鱼干、绍酒、盐、味精、胡椒粉、香葱末、烹调油。
【徽菜】徽州丸子

雨木

原料：猪肉馅、洋葱、鹌鹑蛋、鸡蛋、五香粉、糖、盐、高汤、淀粉。

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