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徽菜（安徽菜系）

小美，创建于2011-4-1

皖南菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。代表菜有"红烧头尾"、"符离集烧鸡"、"奶汁肥王鱼"、"葡萄鱼"等。

【徽菜】――糊菜一款“三鲜翡翠豆花”

大炒勺

原料：豆腐、菠菜碎、虾丁、荸荠碎、香菇粒、鸡蛋、葱末、姜末、糯米粉。
【徽菜】――“三鲜豆皮卷”

大炒勺

原料：薄豆皮、青虾肉、鱼肚、荸荠碎、香菇、面糊。
【徽菜】鲜虾南瓜

琴心剑胆

原料：南瓜、鲜虾、盐、胡椒粉、姜、料酒。
[徽菜]--煎烧毛豆腐

颢榇妈妈

原料：:毛豆腐、蒜末、姜末、葱末、盐、糖、生抽、糖。
【徽菜】---青椒炒臭豆腐

红豆厨房

原料：臭豆腐、青椒、红椒。
【徽菜】---茶干鸡丁

红豆厨房

原料：茶干、鸡胸肉、花生米、红椒、香醋、生抽、芝麻酱、白糖、辣椒油、香油、香菜、大料、葱、姜。
【徽菜】太白鱼头

琴心剑胆

原料：鳙鱼头、豆腐、姜、盐、鸡精、白菜苗。
【徽菜】---包公鱼

红豆厨房

原料：小鲫鱼、莲藕、猪肋骨、冰糖、葱、姜、酱油、香醋、黄酒、香油。
【徽菜】――“腐乳爆肉”

大炒勺

原料：猪里脊片、葱丝、南乳汁、香油、蛋黄、姜丝、白糖、盐、味精、香醋、绍酒、酱油、水淀粉、烹调油。
【徽菜】――“酥糊里脊”

大炒勺

原料：猪里脊肉、绍酒、香油、鸡蛋清、面粉、水淀粉、盐、味精、烹调油、花椒盐。

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