给舌头来点刺激——芥末(第2页)_小美的菜单

芥末一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

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芥末沙拉

西马栀子

原料：鸡蛋、西红柿、黄瓜、生菜、芥末沙拉酱。
京味小菜---芥末墩儿

西马栀子

原料：大白菜、芥末粉、糖、盐、白醋。
蜂蜜芥末芦笋培根卷

juju的巴黎厨房

原料：芦笋、培根、鸡蛋、黄芥末酱、蜂蜜。
芥末猪耳朵

梅依旧

原料：猪耳朵、黄瓜、芥末、醋、生抽、蚝油、葱、姜、白糖、香油。
芥末猪肝

梅依旧

原料：熟猪肝、黄瓜、葱、芥末、醋、生抽、蚝油葱、姜、白糖、香油。
芥末虾仁黄瓜

rosejyy2000

原料：虾仁、黄瓜、芥末、生抽、鱼露、生柠檬汁、糖。
凉拌芥末菜

狼之舞

原料：芥末粉、粉丝、胡萝卜、菠菜。
【面包圣经】Cheddar奶酪芥末面包

田慢慢

原料：面包粉、牛奶、全蛋液、麦芽糖浆、即发干酵母、面包粉、奶粉、即发干酵母、浓味切达干酪、第戎芥末、胡椒粉、盐、圣女果干、小麦胚芽、黄油。
芥辣豆芽菜

悠哈厨房

原料：绿豆芽、杏鲍菇、胡萝卜、香油、青芥辣、米醋、生抽、白糖。
芥末藕片

味觉自制

原料：莲藕、菠菜、芥末油、香油、食盐、鸡精、醋。

菜谱

给舌头来点刺激——芥末

芥末沙拉

京味小菜---芥末墩儿

蜂蜜芥末芦笋培根卷

芥末猪耳朵

芥末猪肝

芥末虾仁黄瓜

凉拌芥末菜

【面包圣经】Cheddar奶酪芥末面包

芥辣豆芽菜

芥末藕片

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