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京味小吃

小美，创建于2011-5-30

京味小吃分为清真和汉民两支，以前者为主。这些小吃多为大众化的吃食，其制作虽也讲究，但用料毕竟简单便宜。其中，清真一派受江南食风影响，擅制糯米糖食，肉类只用牛、羊，以烧、酱为主；汉民一派则几乎一水儿的面类主食，多加盐，肉类爱用猪下水、卤煮为主。北京小吃历史悠长，其即融合了各地区各民族的特点也挖掘继承了历代宫廷小吃的精华。而在京味小吃里面，最寻常且做法至今没有走样儿的当数卤煮小肠了。

北京清真小吃——糖卷果

静静的雨10

原料：大枣、山药、果脯、油皮、面粉、白糖。
经典的老北京风味儿“烧羊肉”

大炒勺

原料：羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水、面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油。
香酥麻团

坨坨妈

原料：糯米粉、温水、红豆沙馅、熟白芝麻。
杏仁豆腐

大炒勺

原料：杏仁粉、奶粉、琼脂粉、冰糖、细砂糖、矿泉水、红樱桃。

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