京味小吃(第5页)_小美的菜单

京味小吃分为清真和汉民两支，以前者为主。这些小吃多为大众化的吃食，其制作虽也讲究，但用料毕竟简单便宜。其中，清真一派受江南食风影响，擅制糯米糖食，肉类只用牛、羊，以烧、酱为主；汉民一派则几乎一水儿的面类主食，多加盐，肉类爱用猪下水、卤煮为主。北京小吃历史悠长，其即融合了各地区各民族的特点也挖掘继承了历代宫廷小吃的精华。而在京味小吃里面，最寻常且做法至今没有走样儿的当数卤煮小肠了。

展开

酱焖小肉&抻条子

大炒勺

原料：面粉、盐、碱、清水、五花肉、干黄酱、鲜酱油、鸡粉、大葱段、姜片、八角、黄酒、冰糖、清水、黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝。
蜂蜜雪梨炖百合

乐逍遥

原料：贡梨、鲜百合、冰糖、蜂蜜。
臊子豆花

大炒勺

原料：干黄豆、清水、内酯粉、猪肉末、水发香菇、豆瓣酱、盐、鸡粉、黄酒、酱油、葱姜末、水淀粉。
面茶

大炒勺

原料：小米面、芝麻酱、香油、芝麻盐、清水。
京味小吃奶油炸糕

gaopingzhao

原料：面粉、色拉油、绵白糖、水、鸡蛋、花生油、绵白糖。
酱焖小肉+抻条子

大炒勺

原料：面粉、盐、碱、清水、五花肉、干黄酱、鲜酱油、鸡粉、大葱段、姜片、八角、黄酒、冰糖、清水、黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜末。
卤水鸡爪面

坨坨妈

原料：卤水、卤鸡爪、挂面、植物油、水、葱花。
栗子面小窝头

kiss战女

原料：玉米面、黄豆面、细砂糖、糖桂花、温水。
豆汁儿

kiss战女

原料：绿豆、水。
杏仁茶

kiss战女

原料：甜杏仁、糯米、清水、冰糖、糖桂花、黑芝麻、青红丝。

菜谱

京味小吃

酱焖小肉&抻条子

蜂蜜雪梨炖百合

臊子豆花

面茶

京味小吃奶油炸糕

酱焖小肉+抻条子

卤水鸡爪面

栗子面小窝头

豆汁儿

杏仁茶

大家喜欢的菜谱